पत्तेदार सब्जियों के सेवन से जुड़ी स्वास्थ्य चिंताएँ: एक गंभीर मामला

पत्तेदार सब्जियों का सेवन और स्वास्थ्य जोखिम

पत्तेदार सब्जियाँ स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी मानी जाती हैं, लेकिन इन पर छिड़के जाने वाले कीटनाशक इन्हें खतरनाक बना सकते हैं। हाल ही में श्री गंगानगर जिले में एक 14 वर्षीय लड़की की मौत की घटना ने इस मुद्दे को उजागर किया है।

रिपोर्टों के अनुसार, बच्ची ने अपने खेत में उगाई गई पत्तागोभी खाई थी, जिस पर कीटनाशक का छिड़काव किया गया था। उसे 18 दिसंबर को तबीयत बिगड़ने पर अस्पताल में भर्ती कराया गया, लेकिन 24 दिसंबर को इलाज के दौरान उसकी मृत्यु हो गई। यह घटना कच्ची सब्जियों के सेवन पर सवाल उठाती है।

कीटनाशकों के दुष्प्रभाव

कीटनाशकों के सामान्य दुष्प्रभावों में पाचन संबंधी समस्याएं, जैसे कि मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन और दस्त शामिल हैं। इसके अलावा, इन रसायनों के संपर्क में आने से त्वचा और आंखों में जलन, एलर्जी, चकत्ते, लालिमा और खुजली जैसी समस्याएं हो सकती हैं। लंबे समय तक संपर्क में रहने से ल्यूकेमिया और लिम्फोमा जैसे कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।

सब्जियों में कीटनाशकों की मात्रा

हाल ही में पर्यावरण कार्य समूह (EWG) ने "डर्टी डोजेन" नामक रिपोर्ट जारी की है, जिसमें उन फलों और सब्जियों का उल्लेख किया गया है जो कीटनाशक अवशेषों से अत्यधिक प्रभावित हैं।

पालक: पालक पर ऑर्गेनोफॉस्फेट जैसे कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जो तंत्रिका संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।

केल: केल में उच्च मात्रा में कीटनाशक होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

टमाटर: टमाटर को कीटों से बचाने के लिए कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है, जिससे स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है।

अजवाइन: अजवाइन में कीटनाशकों के अवशेष उच्च स्तर पर होते हैं, जो हार्मोनल असंतुलन का कारण बन सकते हैं।

कोलार्ड ग्रीन्स: कोलार्ड ग्रीन्स पर भी कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।

बचाव के उपाय

पेस्टिसाइड्स से प्रभावित सब्जियों के दुष्प्रभावों से बचने के लिए, इन्हें अच्छी तरह से धोना और पकाना आवश्यक है। इससे कीटनाशकों का प्रभाव समाप्त हो जाता है।