नींबू का खट्टा-मीठा अचार बनाने की आसान विधि

नींबू का अचार: एक स्वादिष्ट रेसिपी

हेल्थ कार्नर :-   आचार किसी भी भोजन का स्वाद और जायका बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। खासकर जब बात खट्टे-मीठे नींबू के अचार की हो, तो इसका स्वाद अद्भुत होता है। आज हम आपको नींबू का अचार बनाने की एक सरल विधि बताएंगे। आइए, इसे बनाना शुरू करते हैं।

 

सामग्री

नींबू                                         1/2 किलो

नमक                                        स्वादानुसार

काला नमक                               1 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर                       1/2 छोटी चम्मच

काली मिर्च                                 8-10 (पीसी हुई)

चीनी                                         1/2 किलो

विधि

पहले नींबू को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर नींबुओं को चार टुकड़ों में काटें और उन पर नमक छिड़कें। अब इसे धूप में 20 से 25 दिनों के लिए सूखने के लिए रख दें। जब नींबू सूख जाएं, तो इसमें काला नमक, चीनी, लाल मिर्च और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इसे एक कांच के जार में भरें और एक हफ्ते के लिए धूप में रखें। आपका नींबू का खट्टा-मीठा अचार तैयार है।